menu degustazione 40€
DEMOCRISTIANA
ERDURE DI FINE INVERNO IN RACLETTE
PLIN DI FARAONA GUANCIA DI FASSONA
PIEMONTESE AL BARBERA SUPERIORE E PURÈ DI PATATE
BÜNET E AGRUMI
Abbinamenti alcolici 3+1 -> 35€
menu degustazione 60€
GHIOTTA
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE, NOCCIOLA E ZABAIONE SALATO
MSEMMEN DI POLPO
MEDITERRAMEN
GNOCCHI DI PATATE, SALSICCIA E ZAFFERANO
RIBEYE DI TORO, FIENO E CAVOLI BEER
BRÜLÉ E MUFFIN DI MELA
Abbinamenti alcolici 3+2 cocktail 40€
menu degustazione 90€
CONTRAdDIZIONE
DUMPLIN DI FARAONA
INSALATA DI FAGIANELLA
CONSISTENZE DI TRIPPA E CECI
SOUPE À L’OIGNON
FETTUCCINE DI GRANO ARSO AL RAGÙ DI LEPRE, LIQUIRIZIA E PREZZEMOLO
CARCIOFO ALLA BRACE, ERBE E SALSA BERNESE
PERNICE IN DOPPIA COTTURA, CARDO E SCAROLA
RADICI E TUBERI
Abbinamenti alcolici 4+3 cocktail 55€
antipasti
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE, NOCCIOLA E ZABAIONE SALATO
CONSISTENZE DI TRIPPA E CECI
INSALATA DI FAGIANELLA
MSEMMEN DI POLPO
(tipico pane sfogliato maghrebino farcito con polpo arrosto, maionese speziata, lattuga iceberg e sticky fries - leggermente piccante)
VERDURE DI FINE INVERNO IN RACLETTE
primi
GNOCCHI DI PATATE, SALSICCIA E ZAFFERANO
PLIN DI FARAONA
FETTUCCINE DI GRANO ARSO AL RAGÙ DI LEPRE, LIQUIRIZIA E PREZZEMOLO
MEDITERRAMEN
+5€((ramen di mare con tajarin alla bisque)
SOUPE À L’OIGNON
(la nostra interpretazione della classica zuppa di cipolle francese)
secondi
GUANCIA DI FASSONA PIEMONTESE AL BARBERA SUPERIORE E PURÈ DI PATATE
RIBEYE DI TORO, FIENO E CAVOLI
(cuore di lombata di toro galiziano, fondo bruno al fieno e mix di cavoli)
PERNICE IN DOPPIA COTTURA, CARDO E SCAROLA
+5€PESCATO DEL GIORNO, RAPA ARROSTO, LE SUE CIME E SALSA OLANDESE
CARCIOFO ALLA BRACE, ERBE E SALSA BERNESE
dolci
THE BIG ONE
consigliato in abbinamento Rum Santa Teresa 10€
BÜNET E AGRUMI
consigliato in abbinamento Barolo Chinato Sordo 7€
BEER BRÛLÉ E MUFFIN DI MELA
consigliato in abbinamento Macallan 12 yo 14€
FIORDILATTE, MELIGA E ZABAIONE
consigliato in abbinamento Passito Deltetto Bric du Liun 7€
RADICI E TUBERI
consigliato in abbinamento Mezcal Lost Explorer Espadin 12€
LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI
consigliato in abbinamento González Byass Pedro Ximenez 7€
PREZZARIO
1 PIATTO A SCELTA
Antipasto 22€ / Primo 28€ / Secondo 32€
+ Dessert 12€ / + Formaggi 20€
2 PIATTI A SCELTA
Antipasto + Primo 38€ / Antipasto + Secondo 43€ / Primo + Secondo 48€
+ Dessert 10€ / + Formaggi 18€
3 PIATTI A SCELTA
Antipasto + Primo + Secondo 55€
+ Dessert 8€ / + Formaggi 15€
REGALA UNA CENA
Il buono regalo per una cena è il regalo ideale per celebrare un anniversario, un compleanno, una promozione o semplicemente per dimostrare affetto a qualcuno di speciale. Lasciate che questa cena diventi un ricordo duraturo, un'esperienza da condividere e apprezzare insieme.
