menu degustazione
Dicci i tuoi gusti e Paolo, Nicoló e Lucrezia penseranno al resto. Avete voglia di provare un’esperienza degustativa del tutto nuova? Queste degustazioni di 3 cocktail o 3 distillati sono quello che fa al caso vostro...
GIN
30€3 Gin tonic o 3 cocktail Martini dry
WHISKY
33€3 porzioni di whisky liscio o 3 cocktail a base whisky
RUM
30€3 porzioni di rum liscio o 3 cocktail a base rum
AGAVI
30€3 drink a base tequila/mezcal oppure 3 bicchieri di tequila/mezcal
VERMOUTH
20€3 porzioni di vermouth liscio o vermouttino
FA TI CHE’T SAS
35€3 cocktail a sorpresa scelti e studiati da Paolo per un percorso degu- stativo unico
NEGRONI
33€3 Negroni a scelta del nostro progetto “Stasera facciamo i conti”
come dio comanda
La nostra proposta di 7 tra i COCKTAIL PIÙ ICONICI della storia, ma che (ahimè) oggi vengono fatti quasi sempre senza rispettare la ricetta originale.
EL MOJITO
(da maggio) 15€Rum Bacardi Carta Blanca • Hierba buena • Succo di Lime • Soda Fever Tree • Zucchero di Canna bianco
EL DAIQUIRI y EL DAIQUIRI HEMINGWAY
15€Daiquiri Originale: Rum Bacardi Heritage • Succo di lime • Zucchero semolato extrafine. Hemingway Special (Papa Doble): • Rum Bacardi Heritage • Succo di lime • Succo di pompelmo rosa • Maraschino
BELLINI
(da giugno) 15€Prosecco Valdobbiadene DOP • Estratto pesca bianca
Piña colada
(da maggio) 15€Rum Bacardi Carta Blanca • Crema di cocco • Ananas fresco • Alcune gocce di succo di lime
LONG ISLAND ICE TEA
15€Bombay Sapphire gin • Vodka 42 below • Bacardi Carta Blanca • Tequila Rooster Rojo • Triple sec • Succo limone• Sciroppo zucchero • Coca cola
Martinez
15€Bombay Sapphire gin • Angostura bitter • Maraschino Luxardo • Orange bitter • Martini rosso
SINGAPORE SLING
15€Bombay Sapphire gin • Liquore alla ciliegia • Cointreau • Dom Benedectine • Succo d’ananas • Succo di lime • Sciroppo di granatina • Angostura bitter
COCKTAILS
TÈ QUIERO
10€Liquore T+ • Martini Bianco • Succo di bergamotto • Sciroppo di zenzero • Bitter al cardamomo
TUTTI I FRUTTI
11€Vodka 42 Below • Calvados Morin • Apricot Brandy • Sangria rossa • Succo di mela verde • Succo arancia • Sciroppo lampone
PESSION MULE
10€Vermouth Martini Riserva Rubino • Sciroppo di frutto della passione • Succo di lime • Ginger beer Fever Tree
PUNT&Mezcal
12€Mezcal Joven Alipus, Punt e Mes, Bitter riserva Martini, Bitter al sedano
SMOKED MARGARITA
12€Tequila Rooster Rojo Ahumado • Succo di lime • Sciroppo di tabacco • Bitter al tabacco turco
Golden Dram
13€Whisky Aberfeldy 12yo • Angostura bitter • Sciroppo di miele ai fiori d’aracio • Orange bitter
Cristoforo PALOMA
14€Tequila Patron silver infusa ai pinoli • Cordiale al pesto genovese (senza aglio) • Succo di pompelmo • Succo di lime • Soda rosa Fever Tree
GALIZIA UMAMI
14€Gin Nordes • Oleo Saccharum di limone • Polpa di yuzu • Soluzione salina • Orange bitter
FIORE SARDO
15€Gin Old Grifu Pilloni • Vermouth Sakura Mancino • Liquore alla rosa • China Martini • Bitter al cardamomo • Vaporizzazione di alloro
WHISKYNOTTO
15€Whisky Laphroaig 10yo • Zenzero fresco • Succo di limone • Sciroppo di Lapsang Souchong • Sale affumicato • Chinotto Lurisia
YIN & YANG
15€Sake’ Junmai Ginjo • Umeshu Choya Royal Honey • Liquore allo Shiso • Liquore allo Yuzu
FRESCHEZZA MEDITERRANEA
14€Gin Mare • St Germain • Sciroppo di basilico • Succo di limone • Tonica mediterranea Fever Tree
MA DOV’E’ LO YOGURT?
15€Gin Mare Capri • Yogurt alla Vaniglia • Bitter riserva Martini • Liquore al Bergamotto Vecchio Magazzino Doganale • Cointreau
CATALUÑA 75
15€Gin Mare • Sciroppo di Rosmarino e Timo • Succo di Bergamotto • Sale al timo e salvia • Cava Freixenet Carta Nevada • Gocce di olio di oliva
quelli di GUIDO
Una categoria nata per i palati piu’ raffinati, con drink da sorseggiare e degustare con calma e senza fretta. Non si tratta di semplici cocktail, ma di vere esperienze a 360°, dietro a ogni ricetta si cela un concetto complesso e uno studio che ha portato a un risultato sorprendente. Prendetevi il vostro tempo e godetevi questa sezione molto, ma molto particolare.
GAF PRESIDENT
18€Rum Agricole J. Bally, Vermouth Martini Riserva Rubino, Angostura bitter, Profumazione di assenzio
NIKKA HIGHBALL POTENZIATO
18€Whisky Nikka from the Barrel • Rifermentato di birra
SMOKED MARGARITA NEXT LEVEL
20€Tequila Patron Reposado, Mezcal Ilegal Reposado, Sciroppo di tabacco, Succo di lime, Oleo Saccharum di limone, Sale affumicato di Cipro, Vaporizzazione di Laphroaig, Affumicatura con legno di limone
SOTTOBANCO (2) SOTTOBANCO ALL-IN
20€Whisky Moonshine Ole Smoky Charred • Armagnac Janneau Vsop • Vermouth Cocchi Dopo Teatro • Amaro Jefferson • Angostura bitter • Peychaud’s bitter • Vaporizzazione di Laphroaig
IL MARINAIO
20€Gin Del Coffe Maker, Whisky Talisker Skye, Amaro China Martini, Bitter Orange, Bitter Chocolate, Tabasco, Succo di lime, Soluzione salina, Oleo Saccharum arancia, Vaporizzazione di rabarbaro
MESSICO e NUVOLE SCOZZESI
18€Whisky Laphroaig 10yo • Drambuie’ • Bitter Riserva Martini • Sciroppo al caramello salato • Ancho Reyes verde • Tabasco • Succo di lime
HOT AND SMOKED PALOMA
20€Tequila Patron Reposado • Koch El Mezcal Pulquero Artesanal • Vodka Grey Goose • Bitter Riserva Martini • Ancho Reyes verde • Succo di Pompelmo rosa • Succo di lime • Oleo Saccharum di limone • Sciroppo d’Agave • Bitter all’ Habanero • Soda rosa Fever Tree
SPRITZ
Perche’ lo Spritz come vuole la tradizione, e la sua ricetta originale, sono tutt’altro rispetto a quello a cui siete abituati e noi vi faremo provare nuove strade per questo classico dell’aperitivo che ormai e’ diventato un caposaldo dell’aperitivo italiano. Cinque varianti a seconda dei vostri gusti, che siano piu’ dolci, piu’ agrumati, piu’ freschi, un po’ piu’ amaricanti, noi abbiamo sempre la soluzione, senza ovviamente mai cadere nel banale.
GAF SPRITZ
10€St. Germain, Vermouth Martini Riserva Rubino, Karkadè Sodato
SEGHERIA
10€St.Germain, Amaro China Martini, Prosecco
NE VADO FIERO
10€Martini Fiero, Liquore Mandarinetto, Liquore Vaniglia, Prosecco, Cedrata
CANARINO
10€Liquore salvia e limone, Vino Favorita, Gazzosa Lurisia
TUTTO SODATO
10€Vermouth Martini Extra Dry, Martini Fiero, Bitter riserva Mar- tini, Succo ai frutti rossi. Il tutto messo nel sifone per renderlo frizzante
ANALCOLICI
L’AFROAMERICANO
10€Vermouth Martini Analcolico Floreale, Bitter Cordial, Oleo Mandarino, Soda al Karkade
ILCONTEMINORENNE
10€Tanqueray 0.0, Vermouth Martini Analcolico Vibrante, Bitter Analcolico BTTR 1
0,0FIZZ
10€Tanqueray 0.0, Sciroppo di Salvia, Succo di Limone, Cedrata Tassoni
L’AVIATORE
10€Tanqueray 0.0, Succo di Lychees, Sciroppo di Violetta, Succo di Lime
L’ESOTICO
10€Succo di Mango, Crema di Cocco, Sciroppo di Maracuja, Succo di Lime, Crumble di Pan di Stelle
Bibite, Soft Drink E Succhi di frutta
5€GLI INTRAMONTABILI
Ci sono alcuni DRINK INTRAMONTABILI, che con il supporto dei nostri brand sponsor abbiamo deciso di farvi a modo nostro. Pochi ma buoni, e sopratutto fatti molto bene.
AMERICANO RISERVA MARTINI
10€NEGRONI RISERVA MARTINI
10€PATRON MARGARITA
14€PATRON PERFECT PALOMA
14€BUFFALO TRACE BOULEVARDIER
12€ANGEL’S ENVY OLD FASHIONED
14€MOONSHINE OLE SMOKY WHISKY SOUR
14€PISCO 1615 SOUR
14€GREY-GOOSE ESPRESSO MARTINI
15€GREY-GOOSE BLOODY MARY
15€GIN, LIQUORI & altri DISTILLATI
G.A.F. ti offre un’ampia scelta di gin, distillati e amari per un’esperienza insolita e diversa dalla monotonia a cui sei abituato.
Chiedi al nostro staff per conoscere le altre chicche nascoste che abbiamo in serbo per te.
