menu degustazione 45€
DEMOCRISTIANA
UOVA POCHÉ, PEPERONE QUADRATO ALLA BRACE e ZABAIONE SALATO
TAJARIN, CONIGLIO, BAGIGE e BAMBÙ
PICÃNHA DI VACCA MAREMMANA BBQ, CHIMICHURRI e VERDURE ESTIVE
FIORDILATTE, AMARETTO, PESCHE e PASSITO
Abbinamenti alcolici 2+1
3 + 1 cocktail BASE
+ 35 €3 + 1 cocktail PLUS
+ 45 €3 + 1 Negroni WT
+ 40 €menu degustazione 50€
CORTILE
VITEL TONNÈ.
RISO AL SALTO, RIGAGLIE e TUORLO MARINATO
PICCIONE, ESCABECHE e ARMAGNAC
THE BIG ONE
Abbinamenti alcolici 3+1
3 + 1 cocktail BASE
+ 35 €3 + 1 cocktail PLUS
+ 45 €3 + 1 Negroni WT
+ 40 €menu degustazione 50€
Mare
CAPESANTE, RUCOLA, MELA VERDE e FINOCCHIETTO
MEZZI PACCHERI AL RAGÙ DI POLPO
CEVICHE PERUANO
LIMONE, GALANGA CANDITA, MANDORLA e PEPE ROSA
Abbinamenti alcolici 3+1
3 + 1 cocktail BASE
+ 35 €3 + 1 cocktail PLUS
+ 45 €3 + 1 Negroni WT
+ 40 €menu degustazione 70€
CONTRAdDIZIONE
CAPESANTE, RUCOLA, MELA VERDE e FINOCCHIETTO
CALAMARO INSIDE OUT
INSALATA MARINATA e ARROSTITA, MAYO AL CURRY e GIRASOLE
MALTAGLIATI, TENERUMI, TRIGLIE e TROMBETTA
SPAGHETTONI PICCADILLY TWIST
BACCALÀ, SPINACINO, OLIVE TAGGIASCHE e LIMONE CANDITO
BAOBAB, ALBICOCCA, MELIGA e RICOTTA
Abbinamenti alcolici 4+1
3 + 1 cocktail BASE
+ 35 €5 + 2 cocktail PLUS
+ 55 €3 + 1 Negroni WT
+ 40 €antipasti
VITEL TONNÈ.
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE, ACCIUGHE, BASILICO e PECORINO
INSALATA MARINATA e ARROSTITA, MAYO AL CURRY e GIRASOLE
CALAMARO INSIDE OUT
CAPESANTE, RUCOLA, MELA VERDE e FINOCCHIETTO
primi
TAJARIN, CONIGLIO, BAGIGE E BAMBÙ
RISO AL SALTO, RIGAGLIE E TUORLO MARINATO
SPAGHETTONI PICCADILLY TWIST
MALTAGLIATI TENERUMI, TRIGLIE E TROMBET
MEZZI PACCHERI AL RAGÙ DI POLPO
secondi
PICÃNHA DI VACCA MAREMMANA BBQ, CHIMICHURRI e VERDURE ESTIVE
PICCIONE, ESCABECHE e ARMAGNAC
UOVA POCHÉ, PEPERONE QUADRATO ALLA BRACE e ZABAIONE SALATO
BACCALÀ, SPINACINO, OLIVE TAGGIASCHE e LIMONE CANDITO
CEVICHE PERUANO
dolci
LIMONE, GALANGA CANDITA, MANDORLA E PEPE ROSA
THE BIG ONE
BAOBAB, ALBICOCCA, MELIGA e RICOTTA
FIORDILATTE, AMARETTO, PESCHE e PASSITO
LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI
PREZZARIO
1 PIATTO A SCELTA
Antipasto 20€ / Primo 25€ / Secondo 30€
+ Dessert 10€
2 PIATTI A SCELTA
Antipasto + Primo 35€ / Antipasto + Secondo 40€ / Primo + Secondo 45€
+ Dessert 8€
3 PIATTI A SCELTA
Antipasto + Primo + Secondo 55€
+ Dessert 5€
REGALA UNA CENA
Il buono regalo per una cena è il regalo ideale per celebrare un anniversario, un compleanno, una promozione o semplicemente per dimostrare affetto a qualcuno di speciale. Lasciate che questa cena diventi un ricordo duraturo, un'esperienza da condividere e apprezzare insieme.
